sábado, 13 de octubre de 2012

Masa quebrada en KitchenAid

INGREDIENTES:
250 g de harina todo uso
1 tsp de sal
150 g de mantequilla fría
1 huevo grande
3 tbsp de agua fría

ELABORACIÓN:
Poner la harina, la sal y la mantequilla fría cortada en  dados en el bol de la batidora y mezclar con la pala a velocidad 2 hasta que se la mezcla quede como si fuera pan rallado. En este punto, incorporaremos el huevo y el agua y volveremos a mezclar hasta que la masa esté bien integrada (veremos que se queda pegada a la pala).
Sacamos del bol, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera por espacio de una hora. 
Pasado el tiempo, sacamos la masa de la nevera, la estiramos entre dos hojas de papel sulfurado y ya la tenemos lista para cocinar.
Espero que os sirva de ayuda. Un beso



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